Savarine cu frișcă

🧂 Ingrediente (8 porții)

👨‍🍳 Instrucțiuni pas cu pas

1. 1
   Activează drojdia în laptele cald cu zahărul. Lasă 10 minute.

   ⏱️ 10 min
2. 2
   Amestecă făina cu sarea, adaugă drojdia, ouăle. Bate energic cu mixerul 5 minute. Adaugă untul topit cald, bate 3 minute. Aluatul e moale și lipicioasă — e normal!

   ⏱️ 10 min
3. 3
   Umple formele de savarele (sau muffin) uns și tapetat, 1/2 din înălțime. Lasă să creasca 30–40 minute.

   ⏱️ 40 min
4. 4
   Coace la 190°C, 18–20 minute — aurii și elastice. Nu deschide cuptorul primele 15 minute!

   ⏱️ 20 min
5. 5
   Prepară siropul: fierbe apa cu zahărul 3 minute, adaugă romul. Însiropează savarele calde GENEROS — trebuie să fie foarte însiropate.

   ⏱️ 10 min
6. 6
   Bate frișca cu zahărul pudră până e tare. Umple fiecare savarină cu frișcă și decorează cu vișine și mentă.

   ⏱️ 10 min

🥗 Informații nutriționale (per porție)

💡 Sfaturi și trucuri de bucătar

• 💡 Savarele MUI ÎNSIROPATE sunt singurele corecte — nu economia la sirop!
• 💡 Romul de calitate face diferența enormă în sirop — nu pune extract.
• 💡 Frișca trebuie să fie RECE BINE înainte de bătut.
• 💡 Savarele se mănâncă în ziua preparării — a doua zi frișca pierde textura.

📜 Istoria și cultura preparatului

Savarina a fost inventată de bucătarul francez Nicolas Stohrer în 1730, inspirat de Ali Baba (un desert polonez). A intrat în România prin cofetăria francofilă a sec. XIX și a devenit un clasic al cofetăriilor românești.

⭐ Recenzii din comunitatea diasporei (76)