💡 Bifează ingredientele pe măsură ce le pregătești — se marchează automat!
👨🍳 Instrucțiuni pas cu pas
⏱️ Apasă butonul de timer la fiecare pas — vei auzi alarma și vei simți vibrație când s-a terminat!
1
Amestecă făina cu zahărul pudră, sarea, coaja de lămâie și bicarbonatul. Adaugă untura rece în bucăți mici.
2
Freacă untura în făină cu mâinile până obții o textură nisipoasă (ca pesmetul grosier).
3
Adaugă gălbenușurile și smântâna. Amestecă repede fără să frământezi prea mult — cornulețele fraged nu trebuie frământe, ci adunate.
4
Pune aluatul la frigider 30 minute învelit în folie.
5
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Împarte aluatul în 30 bile. Aplatizează fiecare bilă, pune o bucată mică de rahat, rulează în cornuleț.
6
Coace pe hârtie de copt 18–20 minute — galben pal, nu maro! Sunt moi la cuptor, se întăresc la răcire.
7
Lasă să se răcorească 10 minute, rulează în zahăr pudră generos cât sunt încă calde.
🥗 Informații nutriționale (per porție)
140Calorii
2gProteine
18gCarbohidrați
7gGrăsimi
0gFibre
💡 Sfaturi și trucuri de bucătar
💡 Untura de porc dă fragilitatea tradițională — untul le face mai pufoase dar diferite.
💡 Nu frămanți aluatul — doar aduni! Frământatul dezvoltă glutenul = cornulețe tari.
💡 Rularea în zahăr pudră se face CALDE — zahărul aderă mai bine.
💡 Rahatul ROAS (trandafir) este cel mai tradițional — nu rahatul de vișine sau portocale.
📜 Istoria și cultura preparatului
Cornulețele cu rahat sunt o tradiție culinară moștenită din perioada influenței turcești, rahatul (turcescul „rahat lokum") intrând în bucătăria românească în sec. XVII–XVIII. Aluatul fraged cu untură este o tradiție ardeleană și muntenească care folosea grăsimea de porc.
⭐ Recenzii din comunitatea diasporei (167)
E
Elencu P.📍 Canada
★★★★★
Rețeta bunicii mele din Prahova! Am căutat ani de zile rețeta cu untură. Nu se poate înlocui complet cu unt.
I
Ileana T.📍 Austria
★★★★★
Fac pentru Crăciun 5 tăvi — pentru familia mea și pentru colegii austrieci care cer în fiecare an!
