Sirop de trandafiri

Name: Sirop de trandafiri
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porții
Cuisine: Romanian
Ingredients: 200 g petale de trandafiri parfumați (varietăți vechi, nu hibride moderne fără miros!); 1 kg zahăr; 600 ml apă; Zeama de la 2 lămâi (acid citric natural pentru culoare intensă + conservare); 1/4 linguriță acid citric (opțional, pentru conservare mai lungă)

Sirop de petale de trandafiri — roz intens, parfumat, perfect diluat cu apă minerală sau în prăjituri.

★★★★ 4.7 (98 recenzii)

#sirop#trandafiri#bautura#vara#parfum

← Toate rețetele

🧂 Ingrediente (20 porții)

📋 Siropul

200 g petale de trandafiri parfumați (varietăți vechi, nu hibride moderne fără miros!)
1 kg zahăr
600 ml apă
Zeama de la 2 lămâi (acid citric natural pentru culoare intensă + conservare)
1/4 linguriță acid citric (opțional, pentru conservare mai lungă)

💡 Bifează ingredientele pe măsură ce le pregătești — se marchează automat!

👨‍🍳 Instrucțiuni pas cu pas

⏱️ Apasă butonul de timer la fiecare pas — vei auzi alarma și vei simți vibrație când s-a terminat!

1

Culege petalele dimineața devreme — au cel mai mult parfum. Verifică să nu fie insecte. Clăteste rapid.
2

Fierbe apa cu zahărul 5 minute la foc mic. Opreste focul, adaugă imediat petalele.
3

Acoperă oala, lasă 24 ore la temperatura camerei. Petalele se decolorează — e normal, parfumul și culoarea trec în sirop.
4

Strecoară petalele, apasă bine în sită. Adaugă zeama de lămâie — MIRACOL: siropul devine roz-roșu intens!
5

Fierbe siropul 15–20 minute la foc mic — trebuie să se îngroașe ușor. Adaugă acidul citric.
6

Îmbutelează în sticle sterilizate. Ține la frigider sau pasteurizează pentru conservare mai lungă.

🥗 Informații nutriționale (per porție)

80Calorii

0gProteine

20gCarbohidrați

0gGrăsimi

0gFibre

💡 Sfaturi și trucuri de bucătar

💡 Trandafiri PARFUMAȚI (antici, centifolia) sunt ESENȚIALI — hibrizi moderni nu au miros.
💡 Zeama de lămâie schimbă culoarea instant din violet în ROZ — chimie simplă (pH acid)!
💡 Siropul diluat 1:5 cu apă minerală = o limonadă de trandafiri divina.
💡 Fii rapid la recoltare — dimineața devreme, petale proaspăt deschise.

📜 Istoria și cultura preparatului

Siropul de trandafiri este tradițional în Bulgaria (Valea Trandafirilor) și România (mai ales în zonele de câmpie unde trandafirii damasceni erau cultivați). Uleiul de trandafir românesc era exportat în toată lumea în sec. XIX–XX.

⭐ Recenzii din comunitatea diasporei (98)

Mihaela R. 📍 UK

★★★★★

Trandafiri damasceni în grădina mea din Surrey! Siropul de trandafiri de casă în limonadă = produsul artizanal pe care toți prietenii îl cer.