💡 Bifează ingredientele pe măsură ce le pregătești — se marchează automat!
👨🍳 Instrucțiuni pas cu pas
⏱️ Apasă butonul de timer la fiecare pas — vei auzi alarma și vei simți vibrație când s-a terminat!
1
Pune fasolea la înmuiat 12 ore în apă rece. Scurge și clătește.
2
Fierbe fasolea în apă proaspătă cu morcovul, ceapa, usturoiul și foile de dafin. Spumează primele 10 minute. Fierbe 60–90 min până e complet moale.
3
Scurge fasolea, păstrează 200 ml din apa de fierbere. Înlătură legumele.
4
Pasează fasolea cu blenderul sau fork-ul grosier, adaugând din apa de fierbere pentru consistență cremoasă.
5
Prăjește cele 3 cepe tăiate julien în ulei abundent la foc mediu 20–25 minute, amestecând des, până devin aurii-maronii.
6
Adaugă boia dulce în ceapă, amestecă 30 secunde, oprește focul.
7
Servește fasolea în straturi cu ceapa prăjită deasupra și murături alături.
🥗 Informații nutriționale (per porție)
320Calorii
14gProteine
42gCarbohidrați
12gGrăsimi
10gFibre
💡 Sfaturi și trucuri de bucătar
💡 Ceapa prăjită 25 minute = caramelizată și dulce — nu grăbi procesul!
💡 Fasolea înmuiată 12h reduce timpul de fierbere și elimină substanțele care cauzează balonarea.
💡 Apa de fierbere conține amidon — adaugă-o în pastă pentru cremozitate.
💡 Boia adaugată în uleiul de ceapă devine mai aromatică decât pusă în pastă.
📜 Istoria și cultura preparatului
Fasolea bătută este hrana tradițională de post a Ortodoxiei române. Era servită vinerea și în postul Crăciunului și Paștelui. Astăzi este redescoperită ca aliment sănătos, bogat în proteine vegetale și fibre. Combinația cu ceapă prăjită o transformă dintr-o mâncare simplă într-un deliciu.
⭐ Recenzii din comunitatea diasporei (112)
R
Rodica D.📍 Germania
★★★★★
O fac la orice petrecere cu prieteni germani. Sunt ȘOCAȚI cât e de bună. Toppingul de ceapă e revelaţia!
P
Pavel M.📍 Belgia
★★★★☆
Am pus și câteva felii de cârnați afumați pe tavă — ieșit o combinație perfectă. Carne + fasole!
