Adaugă pasta de roșii, roșiile cuburi și vinul. Sare, piper. Acoperă și fierbe la foc mic 45 minute.
6
Adaugă cartofii și ardeii. Mai fierbe 25 minute până cartofii sunt moi și sosul gros.
7
Verifică condimentele. Servește cu smântână, pâine caldă și pătrunjel tocat.
🥗 Informații nutriționale (per porție)
420Calorii
28gProteine
32gCarbohidrați
20gGrăsimi
4gFibre
💡 Sfaturi și trucuri de bucătar
💡 Boia de CALITATE e totul în gulaș — cumpără boia ardeleană sau maghiară premium.
💡 Nu arde boia! Adaugă-o după ce ai stins focul puțin.
💡 Gulașul e mai bun a doua zi — carnea se frăgezește în sos.
💡 Adaugă o lingură de miere pentru echilibru dacă boiaua e prea acidă.
📜 Istoria și cultura preparatului
Cuvântul „gulaș" vine din maghiarul „gulyás" (cioban de vite). Preparatul original era gătit de ciobanii maghiari la cazan. A intrat în Ardeal odată cu influența Imperiului Austro-Ungar și a fost adaptat cu ingrediente locale, devenind un simbol culinar al regiunii transilvane.
⭐ Recenzii din comunitatea diasporei (134)
B
Bogdan L.📍 Austria
★★★★★
Trăiesc la Viena, știu gulașul austriac și cel maghiar. Cel ardelenesc e mai consistent și mai aromat. Rețeta e perfectă!
C
Carmen T.📍 Belgia
★★★★☆
Puțin mai picant cu boia iute — dar bărbatul meu l-a adorat. Smântâna la servire echilibrează totul.
