Pui cu smântână și usturoi

Name: Pui cu smântână și usturoi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Romanian
Ingredients: 1 kg pui (piept sau pulpe dezosate); Sare, piper; 2 linguri ulei sau unt pentru prăjit; 300 ml smântână grasă 30% (nu light!); 1 cap usturoi (8–10 căței); 150 ml supă de pui sau apă; 1 linguriță paprika dulce; 1 lingură făină (pentru legat sosul); Sare, piper, mărar sau pătrunjel

Pui fraged în sos cremos de smântână și usturoi — rețeta rapidă și delicioasă din bucătăria românească de zi cu zi.

★★★★ 4.6 (278 recenzii)

#pui#rapid#smantana#zilnic#usturoi

← Toate rețetele

🧂 Ingrediente (4 porții)

📋 Puiul

1 kg pui (piept sau pulpe dezosate)
Sare, piper
2 linguri ulei sau unt pentru prăjit

📋 Sosul

300 ml smântână grasă 30% (nu light!)
1 cap usturoi (8–10 căței)
150 ml supă de pui sau apă
1 linguriță paprika dulce
1 lingură făină (pentru legat sosul)
Sare, piper, mărar sau pătrunjel

💡 Bifează ingredientele pe măsură ce le pregătești — se marchează automat!

👨‍🍳 Instrucțiuni pas cu pas

⏱️ Apasă butonul de timer la fiecare pas — vei auzi alarma și vei simți vibrație când s-a terminat!

1

Taie puiul bucăți medii. Sărează și piperează bine. Lasă 10 minute să absoarbă condimentele.
2

Prăjește bucățile de pui în ulei fierbinte 4–5 minute pe fiecare parte până se rumenesc auriu. Scoate din tigaie.
3

În aceeași tigaie, adaugă usturoiul tocat grosier. Prăjește 1 minut — nu arde!
4

Adaugă făina, amestecă rapid 30 secunde. Toarnă supa de pui și amestecă să nu facă cocoloașe.
5

Pune puiul înapoi în tigaie. Adaugă paprika, sare, piper. Fierbe acoperit la foc mic 20 minute.
6

Adaugă smântâna, amestecă blând. Fierbe fără capac 5 minute până sosul se îngroașă. Nu da în clocot puternic!
7

Oprește focul. Adaugă mărarul sau pătrunjelul tocat proaspăt. Servește cu piure sau mămăligă.

🥗 Informații nutriționale (per porție)

380Calorii

32gProteine

6gCarbohidrați

25gGrăsimi

0gFibre

💡 Sfaturi și trucuri de bucătar

💡 Smântâna trebuie să fie GRASĂ (30%). Smântâna light se taie și strică sosul.
💡 Nu da sosul în clocot puternic după ce ai adăugat smântâna.
💡 Usturoiul la FINAL păstrează aroma proaspătă — nu-l pune de la început.
💡 Mărarul proaspăt schimbă complet gustul față de cel uscat.

📜 Istoria și cultura preparatului

Puiul cu smântână este o rețetă prezentă în toată Europa de Est. În România a căpătat forma sa actuală în perioadele abundente cu lactate din mediul rural. Este considerată o rețetă „de sâmbătă" — mai specială decât mâncarea de zi cu zi.

⭐ Recenzii din comunitatea diasporei (278)

Lavinia M. 📍 Olanda

★★★★★

Fac de 3 ori pe săptămână de când am descoperit rețeta! Copiii cer mereu cu piure de cartofi.

Sergiu D. 📍 Germania

★★★★☆

Smântâna de 30% e greu de găsit în Germania, dar merită căutată. Cu Schmand (24%) se taie puțin.